乾燥でイヌリンがギュッと濃縮される理由

赤きくいもを乾燥させる最大のメリットは、水分が抜けて成分がギュッと凝縮されることです。生のきくいもは約8割が水分ですが、乾燥するとイヌリンをはじめとした栄養素が密度高く残るため、少量でも成分をしっかり摂りやすくなります。結果として、旬の時期に採れた栄養をそのまま保ちながら、コンパクトな形に仕上がります。

保存性が高まり、使い道が広がる健康素材に生まれ変わる

乾燥することで、日持ちしにくい生の赤きくいもが長期保存できる常備素材になります。水分が抜けることで傷みにくくなり、品質が安定し、持ち運びやすい点もメリットです。さらに粉末化すれば、料理や飲み物に混ぜても味の変化が少ないため、毎日の食事に取り入れやすくなります。乾燥パウダーはスープ、ヨーグルト、温かい飲み物にも使える“使い勝手の良さ”が魅力。乾燥という工程によって、赤きくいもはより継続しやすい健康素材へと変わります。

【赤きくいもご購入案内】

赤きくいも粉末・粒状の商品は、公式サイトと楽天市場でご案内しています。※販売形態が異なる場合があります。
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